银杏红薯等食品带皮吃致中毒

银杏红薯等食品带皮吃致中毒

你一定听说过，果蔬皮中含有丰富的营养物质和活性成份，因此，要连皮吃蔬果，人哪家治疗白癜风医院好体才能全部吸收。这么吃看似摄取了食品的“全部营养”，可一些“不安份子”也有可能混迹其中，被一起吃下肚中。

　　土豆炖牛肉、地三鲜等经典名菜，是百姓餐桌上的常客。很多人会把土豆连皮一起煮，以为高温过后一切问题都迎刃而解了。其实不然。土豆中含有一种叫做“茄碱”的物资，以抵抗病虫害。而土豆皮中茄碱的含量较高，其在体内积累到一定数量后就会引发中毒。尤其是表皮变绿、发芽的土豆含茄碱量更高，过白癜风最好医院量食用会引发恶心、呕吐等一系列胃肠道反应。因此，食用土豆时一定要去皮后烹制。

　　红薯营养丰富，但属于碱性食品，吃多了会“烧心”，红薯皮含碱更多，如果常带皮吃红薯，会引发胃肠不适。而呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮则可能是受了“黑斑病菌”的感染，吃后可能引发中毒。

　　荸荠甜脆清新，是很多人的最爱。但是荸荠皮中可能含有姜片虫等寄生虫，如果吃下洗得不干净的荸荠皮，也会致使疾病。

　　银杏好处虽多，但有小毒，不宜多食。尤其是果皮中含有“白果酸”等有毒物资，过量食用会伤害中枢神经系统，引发中毒。吃时不光要剥去内皮，即便是熟银杏肉也别过量食用。

　　除此之外，由于现在化肥使用量大，会造成蔬果的硝酸盐污染严重。因此建议大家，蔬菜水果尽可能都去皮食用。尤其是苹果、梨、葡萄等培养时间越长、口感越好的蔬果，皮上常常残留许多微生物、农药。因此，没必要为了一点营养去冒伤害健康的风险。